מתכון טבעוני וטעים – טופו ואורז מלא

אז חשוב לציין כי יש כאלה שמבחינתם זה ישר פוסל

המתכון הבא הוא חריף! – כמובן שאפשר להחליף כמה תבלינים אבל זה לא יהיה אותו דבר, חוץ מזה שלא ניסיתי.

נתחיל מהסיפור בקצרה לפני בערך חודשיים החלטתי להיות טבעוני, כן כן, לא בשר, לא גבינה, לא ביצים – כלום. אתם מוזמנים לקרוא את הפוסט המבולגן שלי בנושא – אחרי חודש של טבעונות.

אז יש המון מה לאכול ואני מתכוון בזמן הקרוב לפרסם כמה מתכונים לדברים טעימים, אני מתחיל מזה כי זה ממש טעים.

המתכון בעיקרון פשוט ולוקח 10 דקות (חוץ מהקטע של האורז שלוקח שעה אבל אפשר עם אורז רגיל) אבל למדתי כמה דברים בהכנה שמשפרים את התוצאה פלאים.

מה צריך?

1. חצי כוס אורז מלא.
2. רוטב סויה כחצי כוס.
3. דבש \ סילן 2-3 כפות. (עריכה: חברת פייסבוק הודיעה לי כי טבעונים לא אוכלים דבש, אם כך אלטרנטיבת הסילן שנכתבה מראש היא מעולה)
4. חצי חבילת טופו (כ150 גרם)
5. שום 6-8 שיניים (חצי עד שני שליש מהשום)
6. ירקות קפואים: שעועית ירוקה וצהובה, תירס, אפונה וגזר.
7. יקרות טריים: גמבה \ פלפלים, גזר (במקום הקפוא), נבטים (מי שאוהב פטריות זה אמור להיות קטלני אבל אני לא אוהב)
8. בצל – קטגוריה משלו כי הוא סופר חשוב.
9. תבלינים – פלפל סודני (2 כפיות, אדיר), פפריקה חריפה (כף \ שלוש כפיות), פלפל שחור (כפית) וצילי חריף גרוס (2-3 כפיות).

איך מכינים?

שלב ההכנה:

איך מכינים אורז מלא:

1. מרתיחים 2 כוסות מים.
2. מוסיפים כף מלח גס.
3. מוסיפים את האורז ומביאים לרתיחה שוב.
4. מחכים שעה.

איך דואגים שהטופו יהיה טעים?

בזמן שהאורז עובד נעשה כך:

1. נמיס את הדבש או הסילן בתוך הסויה (20 שניות במיקרו או איך שבא לכם)
2. נקצוץ את השום (או נכתוש) ונוסיף אותו ואת התבלינים לסויה.
3. נחתוך את הטופו לריבועים קטנים (סנטימטר רבוע) ונשים אותם בסויה עד שהאורז מוכן.

השלב הסופי:

1. נשים את הסויה (עם הטופו והכל) בסיר ונרתיח.
2. נוסיף את הירקות הקפואים ונערבב כ2 דקות.
3. נוסיף את הירקות הטריים ונערבב כדקה.
4. נוסיף את האורז ונערבב עד שכל האורז יצבע מהרוטב.
5. נוסיף את הבצל ונערבב עוד כדקה.

זהו! מוכן!